Великдень без ризиків: як відсвяткувати без харчових отруєнь
Великдень - одне з найтепліших і найсвітліших свят, яке традиційно збирає родину за щедрим столом. Проте саме у цей період зростає ризик харчових отруєнь через порушення правил приготування та зберігання їжі. Щоб свято залишило лише приємні спогади, варто дотримуватися простих, але важливих рекомендацій.
Обираємо продукти правильно:
- купуйте продукти лише у перевірених місцях;
- звертайте увагу на терміни придатності;
- не купуйте домашні м’ясні та молочні продукти “з рук” без контролю якості;
- яйця мають бути чистими, без тріщин.
Готуємо безпечно:
- ретельно мийте руки перед приготуванням;
- використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та готових продуктів;
- добре проварюйте та просмажуйте м’ясо;
- не куштуйте сирий фарш.
Особлива увага - яйцям:
- мийте яйця перед варінням;
- варіть не менше 10 хвилин;
- зберігайте готові яйця у холодильнику.
Як правильно зберігати страви:
- не залишайте готові страви при кімнатній температурі більше ніж на 2 години;
- зберігайте їжу у холодильнику (0–+5°C);
- не змішуйте свіжі страви зі старими;
- салати з майонезом зберігайте не більше доби.
Ознаки харчового отруєння
Зверніть увагу на такі симптоми:
- нудота, блювання
- біль у животі
- діарея
- підвищення температури
У разі появи симптомів - негайно зверніться до лікаря та не займайтесь самолікуванням.
Пам’ятайте! Дотримання простих правил гігієни та безпечного харчування — це найкраща профілактика харчових отруєнь.
Нехай Великдень буде не лише смачним, а й безпечним! Бережіть себе та своїх близьких.
Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»
